{"product_id":"the-professional-baristas-handbook-copy","title":"Physics of Espresso","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eThe Physics of Espresso\u003c\/em\u003e, de Jonathan Gagné, es el nuevo estándar de la ciencia del espresso y lo seguirá siendo durante generaciones. POE es el sucesor moderno de \u003cem\u003eEspresso Coffee: The Science of Quality\u003c\/em\u003e, de Illy, pero ofrece muchos más consejos prácticos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eThe Physics of Espresso\u003c\/em\u003e es claro, conciso y exhaustivo a la vez, mientras Jonathan guía al lector por la física de la preparación y la extracción del espresso. Combinando artículos científicos publicados, experimentos personales y algunos trabajos impresionantes de otros entusiastas del café, Jonathan aborda todos los detalles importantes de la preparación del espresso y ofrece muchas ideas originales.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLos temas de los capítulos incluyen:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eQuímica del agua\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eExtracción del espresso\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCiencia de la percolación\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMolienda\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePreparación del puck\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDinámica de la extracción\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePerfiles de presión y flujo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConservación y frescura del café\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSi eres un apasionado del café, ¡este libro es de lectura obligada!\u003c\/p\u003e","brand":"Scott Rao","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54962331943246,"sku":"physicsespresso","price":54.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0661\/4460\/0280\/files\/the-physics-of-espresso.png?v=1767642381","url":"https:\/\/abysscoffee.es\/es\/products\/the-professional-baristas-handbook-copy","provider":"Abyss Coffee Roasters","version":"1.0","type":"link"}