Atlas Mundial Del Café (Castellano)

Los consumidores de café lo tienen más fácil que nunca, sobre todo si entienden el origen y las cualidades del producto que beben. El lugar de cultivo, cómo se cosecha y tuesta o el agua que se emplea para elaborarlo son solo algunos de los elementos que influyen en el sabor de esta bebida. El experto en café James Hoffmann analiza estos y otros factores: explora las diferentes variedades, el impacto del terruño, la forma de cosechar, procesar y tostar café o sus métodos de elaboración. En un recorrido país por país, desde Bolivia hasta Zambia, identifica las características fundamentales de cada zona cafetera y ofrece consejos prácticos para preparar en casa un café espectacular. Un libro imprescindible para quienes quieren saber más acerca de esta bebida y sus infinitas posibilidades, además de beber el mejor café posible. En esta nueva edición encontramos una revisión profunda del libro original, adaptada a cómo ha evolucionado el café de especialidad en los últimos años. ¿Cuáles son las novedades? Contenido ampliado y revisado: alrededor del 40% del libro es nuevo o ha sido actualizado. Nuevos países productores que hoy son relevantes en el panorama del café de especialidad. Datos completamente actualizados sobre origen, cultivo y procesamiento. Nuevos mapas y visualizaciones para entender mejor las regiones cafeteras. Más páginas y contenidos ampliados. Diseño mejorado, manteniendo la esencia visual que convirtió el libro en un referente. El resultado es un libro que muchos consideran la guía definitiva para entender el café, desde el grano hasta la taza.