Cuando Maxwell me envió un borrador de El negocio del café de especialidad, inmediatamente supe que era un ganador. Ya sea que desee ingresar al negocio del café algún día o que haya estado en él durante muchos años, en este libro hay algo para usted. El negocio del café de especialidad está repleto de información como ningún otro libro sobre el tema.

Después de una breve descripción general de la industria del café de especialidad, Maxwell profundiza en los conceptos básicos de la operación de un negocio de café, incluidas discusiones sobre margen, riesgo, escala, valoración y acceso a dinero de inversión.

El marketing, las fuerzas del mercado, la marca, la estrategia y la ética del café tienen cada uno sus propios capítulos. Maxwell no deja piedra sin remover mientras educa al lector sobre todos los ángulos del negocio del café.

Esta es una lectura obligatoria.

Sobre el autor: Maxwell es tres veces campeón de barismo del Reino Unido y tres veces finalista mundial. Maxwell es fundador de Colonna Coffee, coautor de Water for Coffee con Christopher H. Hendon y autor del Coffee Dictionary.