Tostado de café: mejores prácticas es la culminación de los 25 años de tostado y consultoría de Scott. Es la guía más avanzada jamás escrita sobre tostado de café a nivel experto. Hay poca superposición con The Coffee Roaster's Companion, que se centró en los conceptos básicos del tostado y las diferentes máquinas tostadoras. CR:BP se centra únicamente en técnicas avanzadas para elaborar y controlar las curvas de tueste, con numerosas páginas dedicadas a estrategias para evitar caídas y movimientos "ROR", café horneado, tueste innecesario y otros defectos del tueste. Este libro establece el estándar para la metodología de tostado de café de la tercera ola.